18. giugno 2020 - 12:30 fino 15:00
Myda Scuola di Cucina e Pasticceria
ItalyCataniaVia Cristoforo Colombo, 53

Corso Base per Pizzaiolo, Myda Scuola di Cucina e Pasticceria, giovedì, 18. giugno 2020

La pizza è attualmente uno dei cibi più consumati e diffusi al mondo, seppure con differenze sostanziali di stile fra nazione e nazione, ma anche tra le diverse regioni italiane. Il nome pizza pare derivi da una storpiatura del termine pitta, una sorta di disco di pasta di pane schiacciato che era utilizzato nei forni per testarne la temperatura prima delle successive infornate.

La figura del pizzaiolo: deve conoscere tutti i tipi d’ingredienti che compongono una pizza, le farine, l’acqua, il lievito, il sale, ma soprattutto il loro dosaggio, al fine di ottenere un impasto di qualità e che lieviti nel modo corretto. Inoltre deve saper impastare e manipolare la pizza, conoscere i prodotti utilizzati per il condimento, i loro abbinamenti e le tecniche di cottura.

Per intraprendere questo percorso, basta iscriversi al “Corso Base di Pizzaiolo” che si terrà presso la Scuola di Cucina Myda a partire dal 18 giugno 2020, ore 14:30.

Corso Base per Pizzaiolo

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